Redacción Noticias La Fuente/

Con el propósito de promover la «garnacha», como plato culinario tradicional, se realizará el Segundo Festival Gastronómico del 5 al 6 de agosto en el municipio de Altotonga.
Además, a la par, se llevará a cabo el primer encuentro Nacional de Artesanos, en esa misma fecha.
La directora de Turismo de ese municipio, Paola Domínguez García, informó que con ese festival se busca la reactivación económica de la zona.
Señaló que se cuenta con atractivos turísticos como lo es Pancho Poza, unas escalinatas de mas de cien escaños, ademas de disfrutar de la gastronomía típica, como lo son las tradicionales Garnachas y otros platillos y pan artesanal.
El Festival Gastronómico 2023 incluirá actividades recreativas y artísticas para deleite de propios y visitantes. La «garnacha», destacó, es un platillo característico de Altotonga, de ahí la importancia de rescatarla y promoverla.
La garnacha es una tortilla frita con salsa roja o verde con carne deshebrada de res o de pollo por encima, acompañada de cebolla picada. Y no solo es vendida en Altotonga, sino en muchos municipios de Veracruz, pero cada uno, le da un toque gastronómico peculiar.

La Feria de la garnacha a Altotonga, Veracruz estará ambientada con música acompañada de artesanías, fiesta y un sinfín de recetas de estos antojitos.

La sede será el centro de la ciudad de Altotonga, el cual estará lleno de sorpresas y mucha comida para todos los visitantes, además puedes darte una vuelta por la ciudad y conocer sus atractivos turísticos como el bosque de Zoatzingo y el río Pancho Poza, sin duda experiencias que puedes vivir antes de ir a probar unos ricos antojitos.

QUÉ SON LAS GARNACHAS?

Las garnachas son un plato de origen mesoamericano. Consiste generalmente en una tortilla de maíz que se fríe (pasada por aceite caliente). Generalmente se acompaña con algún tipo de salsa y se le suele acompañar de frijoles, cebolla picada, Crema de leche y queso, pudiendo o no llevar algún alimento base o aliño en trocitos, picado o deshebrado.​